โปรตีน คือ สารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับทุกคน ทุกช่วงอายุ มีบทบาทต่อการเจริญเติบโต การมีสุขภาพที่ดี และ การฟื้นฟูร่างกาย
5 หน้าที่สำคัญของโปรตีน
1. ซ่อม และ สร้างเนื้อเยื่อในร่างกาย
ความต้องการโปรตีนขึ้นอยู่กับสภาวะทางร่างกาย และ สุขภาพของแต่ละบุคคล เช่น ผู้ที่ผ่านการผ่าตัด คุณแม่ตั้งครรภ์ คุณแม่ให้นมบุตร จะต้องการโปรตีนมากกว่าบุคคลทั่วไป เพื่อใช้ในการซ่อมแซม และ ฟื้นฟูเนื้อเยื่อต่าง ๆ
2. เป็นส่วนหนึ่งของปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
เอนไซม์ คือ โปรตีน ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมี ทำให้เซลล์ทำงานได้อย่างปกติ เช่น ย่อยอาหาร การเผาผลาญ การสร้างพลังงาน การยืด-หด ของกล้ามเนื้อ เป็นต้น
3. ช่วยรักษาสมดุลของสารเหลวในร่างกาย
เช่น สมดุลกรด-ด่าง ในเลือด สมดุลน้ำตาลในเลือด
4. เป็น Messenger
เนื่องจาก ฮอร์โมน ก็คือโปรตีน ที่ทำหน้าที่ในการเป็นตัวกลางในการส่งต่อข้อความระหว่างเซลล์ เนื้อเยื่อ อวัยวะ ช่วยให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้อย่างปกติ ช่วยควบคุมศูนย์หิว ศูนย์อิ่ม ควบคุมการนอนหลับ เป็นต้น
5. ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานปกติ
แอนตี้บอดี้ คือ โปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน ที่ช่วยสู้กับผู้ร้ายที่รุกรานร่างกาย เช่น ไวรัส แบคทีเรีย และ จะจดจำผู้ร้ายเหล่านี้ไว้ ถ้าหากเข้ามาอีก ร่างกายเราก็จะยิ่งสู้ได้เร็ว และ แม่นยำยิ่งขึ้น
โปรตีน จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่เราต้องได้รับจากอาหารทุก ๆ วัน เพื่อสุขภาพที่ดี
เทคนิคในการเลือกผลิตภัณฑ์โปรตีน
1. ให้พลังงานไม่เกิน 200 kcal
2. ไม่มีโคเลสเตอรอล
3. ไม่มีแลคโตส เพราะ คนไทยย่อยยาก ทำให้ท้องอืด
4. น้ำตาลไม่เกิน 5 กรัม
5. วัตถุดิบจากธรรมชาติ แปรรูปน้อย
#organic_seeds #organic_seedsProtein
