ควินัวเป็นธัญพืชที่มีอายุเก่าแก่ถึง 7,000 ปี ได้รับความนิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหตุผลหลักๆ ที่ควินัวทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ คือ
- ควินัว มีวิตามินB12 และเหล็ก ซึ่งมีความจำเป็นในการผลิตพลังงาน และการลดน้ำหนัก
- เป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร เส้นใยที่พบในควินัวนั้นเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ทำให้เรารู้สึกอิ่มแน่นท้อง
- มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ลดความอยากทานของหวานและแป้งน้อยลง เนื่องจาก quinoa มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำหมายความว่า quinoa ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
- แคลอรี่ต่ำ ควินัวสุก 1 ถ้วยตวง ให้พลังงาน 222 แคลอรี่
