18 September 2019

ทำความรู้จัก Keto Diet

หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า ‘คีโต’ แต่ยังไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร วันนี้แอดมินนำความรู้มาฝากค่ะ..

       Keto หรือ ชื่อเต็มๆ คือ Ketogenic Diet คือการเลือกรับประทานอาหารที่เน้นไขมันสูง และรองลงมาคือโปรตีน โดยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวมถึงน้ำตาลให้น้อยลงมากๆ ร่างกายจะรู้สึกว่าเราไม่มีน้ำตาลเข้าไป เพื่อเสมือนเป็นการหลอกร่างกายว่าเราอดอาหาร หรืออยู่ในสภาวะ ‘Ketosis’ คือ ร่างกายจะไม่มีน้ำตาลกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรต ทำให้ต้องเผาผลาญและดึงไขมันมาใช้เป็นพลังงานแทน

 

 

การทานแบบคีโตเจนิคไดเอท หรือการทานแป้งน้อย ไขมันเยอะ โดย แบ่งเป็นทานไขมัน 75-80%, โปรตีน 15-20 % และทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด เพียงแค่ 5% หรือประมาณ 20-50 กรัมต่อวัน

แต่ไม่ใช่ว่าทานไขมันอะไรก็ได้นะคะ เราควรเลือกทานไขมันดี เช่น ไขมันที่ติดมากับเนื้อสัตว์  เนย และควรเลือกใช้น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอกในการทำอาหาร

 

การทานคีโตระยะยาว ทำให้ร่างกายอาจจะได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน และเมื่อกลับไปทานปกติอาจทำให้เกิดโยโย่เอ็ฟเฟ็ค จึงแนะนำให้ทานในช่วงเวลาระยะที่พอเหมาะ หมั่นตรวจร่างกายและปรับตามความเหมาะสม

 

 

การทานคีโต อาจจะไม่ได้เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว ดังนั้นแอดมินแนะนำ ก่อนเลือกทานอะไรหรือหาวิธีลดน้ำหนักอย่างไรต้องศึกษาข้อมูลให้มั่นใจก่อนนะคะ

 

 


 

 

นอกจากมาให้ความรู้แล้ววันนี้แอดมินยังมีเมนูพิเศษมานำเสนอชาวคีโต ให้ไปปั่นทานง่ายๆเพิ่มความสดชื่นค่ะ

Cacao Keto low-carb smoothie

ส่วนผสม/ Ingredients

  1. ผงคาเคา 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ผงหล่อฮั่งก้วย 3 ช้อนโต๊ะ
  3. คาเคานิบส์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. นมอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
  5. น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
  6. อะโวคาโด 60 กรัม
  7. เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ / How to

  1. เทนมอัลมอนด์ อะโวคาโดและเนยถั่ว ลงในเครื่องปั่น
  2. ใส่ผงคาเคาและผงหล่อฮั่งก้วย ลงในเครื่องปั่น
  3. ใส่น้ำแข็ง และปั่นจนเนื้อเนียนเข้ากัน
  4. เทลงชาม ตกแต่งหน้าด้วยคาเคานิบส์และอื่นๆตามชอบ

 

 

สามารถเข้าไปดู Video วิธีการทำได้ ที่  >> https://www.youtube.com/watch?v=ro5gbvskUEQ

 


แหล่งที่มา :

http://www.nutritionthailand.org/images/dataweb/knowledge/010/Ketogenic%20diet_final.pdf
https://goodlifeupdate.com/healthy-body/159172.html
https://www.honestdocs.co/ketogenic-diet-for-weight-loss
https://www.health.harvard.edu/blog/ketogenic-diet-is-the-ultimate-low-carb-diet-good-for-you-2017072712089
https://www.ruled.me/wp-content/uploads/guide-to-keto-diet.pdf